Cómo preparar una cena de Acción de Gracias más sustentable

Cada Día de Acción de Gracias, los estadounidenses desperdician millones de toneladas de comida y muchísima energía cocinando. Le mostramos cómo puede celebrar esta fiesta de manera más sustentable.

Según ReFED, los estadounidenses desperdician más de 300 millones de libras de comida cada Día de Acción de Gracias. Los hábitos de cocina ineficientes también generan un gran desperdicio de energía. Así puede disfrutar de una cena de Acción de Gracias más sustentable, ayudando al medio ambiente y a su presupuesto energético.

Reduzca el desperdicio de alimentos

Estos son algunos consejos sencillos para reducir el desperdicio de alimentos al preparar su comida en estas fiestas.

• Planifique su menú. Cree un menú detallado y elabore una lista de compras en función del número de invitados y sus preferencias. Esto le ayudará a comprar solo lo que necesita.
• Aprenda cuáles son las porciones adecuadas. Infórmese sobre las porciones recomendadas para evitar cocinar demasiados alimentos. Saber cuánta comida preparar para cada invitado puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos.
• Sirva al estilo bufé. Organice una comida tipo bufé donde los invitados puedan servirse ellos mismos. Esto les permite elegir lo que van a comer, reduciendo la posibilidad de que quede comida sin tocar.
• Use los restos de comida como composta. Instala un contenedor o pila de compostaje para desechar restos de frutas y verduras, restos de café y cáscaras de huevo. El compostaje es una forma sustentable de reducir el desperdicio de alimentos.
• Sea creativo con las sobras. Transforme las sobras en nuevos platillos como sándwiches de pavo, sopas o guisos. Es una excelente forma de minimizar el desperdicio de alimentos y disfrutar de comidas más deliciosas.
• Comparta la comida sobrante. Si le sobra mucha comida, considere compartirla con amigos y familiares. Empaque la comida sobrante en recipientes y regálesela a quienes la aprecien.
• Congele los alimentos sobrantes. Si le sobran platillos que no se van a consumir pronto, congélelos para usarlos más adelante. La congelación conserva la calidad de los alimentos y reduce las posibilidades de que se desperdicien.

Cocinar de forma más eficiente

Siga estos consejos para preparar una comida satisfactoria que no afecte su presupuesto energético.

• Precaliente el horno a la temperatura exacta requerida. El precalentamiento no es necesario para los alimentos que se cocinan durante varias horas.
• Evite abrir la puerta del horno. Desperdicia energía y baja la temperatura del horno.
• Si es posible, cocine utilizando recipientes de vidrio o cerámica para hornear. Conservan mejor el calor que el metal.
• Conserve energía horneando varias tandas de galletas o más de un pastel a la vez.
• Mantenga las ollas y sartenes tapados para evitar la pérdida de calor y reducir el tiempo de cocción.
• Limpie los quemadores después de cada uso. Un quemador limpio calienta con mayor eficacia, consumiendo menos energía.

Con un poco de planificación y esfuerzo adicional, usted y sus invitados podrán disfrutar de un banquete para las fiestas que no afectará negativamente sus recibos de luz ni el medio ambiente.