Prepare chile de costilla corta de baja potencia

Con una olla a presión y algunos ingredientes sencillos, puede preparar una comida de bajo consumo.

Chile de costilla corta

• Tamaño de la ración: 4
• Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Ingredientes

• 1 libra de costilla corta

Para frotar:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• 1 cucharadita de chile en polvo

Para el estofado:

• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de caldo de carne

Para el chile:

• 1/2 taza de cebollas, picadas
• 1 lata de 14 onzas de tomates
• 1 lata de 14 onzas de frijoles para chile
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de cilantro
• 1/12 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones

1. Añada aceite y frote con las especias por todos los lados.

2. Sofría la costilla corta durante 1 minuto por cada lado.

3. Añada el ajo y el caldo. Cocine a presión a fuego alto durante 30 minutos.

4. Retire la costilla corta y déjela reposar. Añada el resto de los ingredientes a la olla.

5. Desmenuce la costilla corta y añádala de nuevo a la olla.

6. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la parte superior y cocine durante 10 minutos más.

7. Sirva el chile en cuencos y añada los aderezoa.

¡Disfrute!